Carmen Cañizares, investigadora de la UCLM, recoge en un libro la importancia del paisaje que ha surgido de la intervención humana a través de la agricultura, la ganadería o la explotación forestal
Se trata de un total de mil hectáreas situadas entre las localidades de Malpica de Tajo y la Puebla. Los terrenos suman más de 400 mil árboles de este fruto seco
La región tiene tantos platos como comarcas, tantas recetas como pueblos, algunas tan conocidas como las migas otras casi desconocidas y muchas al borde de la desaparición
Enrique García Gómez y Juan Pereira Sieso publican en Toledo un libro fruto de veinte años de investigación que aborda los diversos aspectos de esta semilla ligada al bosque mediterráneo
La Solana (Ciudad Real) ha acogido el acto de entrega de los premios 'Gran Selección Campo y Alma’, los más antiguos de la región, que distinguieron a 23 empresas y productores
De los 90 que llegaron a la final, 24 eran de queserías de Castilla-La Mancha. En la categoría ‘Oveja Añejo’, el segundo premio ha sido para Castillo Peñas Negras Añejo, de la localidad toledana de Mora
Adolfo Muñoz ha hecho un llamamiento a los más jóvenes para que aprendan de la experiencia y se incorporen a la profesión
En total hay 90 finalistas llegados desde diferentes puntos del país, mientras que los castellanomanchegos suman 24
El público asistente a la Jornada NaturAceite 2022 podía ver los resultados de primera mano: recuperación de la fertilidad del suelo y de la fauna
"Es todo químico y cuando vienen sequías está más expuesto que un ecológico". El asesor ha sido uno de los ponentes de la Jornada NaturAceite 2022 que se ha celebrado en la localidad toledana de Mora
Representantes del sector ganadero, ASAJA Toledo y Fedeto alertan sobre las consecuencias de la huelga de los transportistas en sus negocios: “Si no hay solución empezaremos a convocar nosotros también manifestaciones”
Ni las materias primas llegan a las fábricas ni el pienso a las granjas. Hablamos con un ganadero toledano para conocer de cerca la situación del sector en la provincia: “Hay mucha gente que quiere salir a trabajar y no puede porque tiene miedo"
Se estrena con un Sol el restaurante 'Las Esparteras', así como los castellanomanchegos ‘Cañitas Maite’, de Albacete; ‘Epílogo’ y ‘Retama’, de Ciudad Real, y ‘Fuentelgato’, de Cuenca
La Guía Repsol ha valorado que el establecimiento promueve el uso y la defensa de los productos de Castilla-La Mancha y ha impulsado ‘Raíces Foundation’
La presidenta de ASAJA en la provincia, Blanca Corroto, se manifestaba así durante la concentración realizada este viernes y en la que han participado medio centenar de personas
Es el tercero de Castilla-La Mancha en el top 100: por delante se sitúan el restaurante Maralba (Almansa) y El Doncel de Enrique Pérez (Sigüenza). En el puesto 60 está 'El Bohío' de Pepe Rodríguez
Están cayendo las reservas con 24 y 48 horas de antelación, con menú cerrado e incluso perdiendo la señal entregada
Coincidiendo con protestas en otras zonas de España, el viernes 17 recorrerán las calles de la ciudad acompañados de tractores para acabar a las puertas de Mercadona
Dos nuevos establecimientos entran en la Bib Gourmand y el joven chef toledano Mario Cachinero, al frente de los fogones del restaurante Skina (Marbella), recibe el Premio al Cocinero Joven
