Con las nuevas incorporaciones, Castilla-La Mancha suma un total de 16 restaurantes reconocidos por la Guía: 4 con Dos Soles y 12 con Un Sol
El municipio toledano acogerá este evento el 25 de marzo con el fin de generar un espacio de reflexión sobre el desarrollo de prácticas de preservación de la biodiversidad en el olivar
La familia de Eva Marín lleva cinco generaciones trabajando la tierra en Villanueva de Bogas. Ella dirige la explotación de olivar tradicional, vid y cereal
La unidad y la decisión de no rendirse hasta que no haya una solución a sus reivindicaciones fue unos de los principales mensajes de los manifestantes que desde las 10,30 hasta las 14,30 recorrieron las calles de Toledo en un ambiente reivindicativo
En 2019 se han cosechado 606,551 kilos de este producto amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha
En los últimos años se ha perdido superficie de melón, girasol y viñedo pero han subido frutales como albaricoqueros y melocotoneros, lentejas, aromáticas y sobre todo almendros y pistachos
Los cocineros de la región, con una cocina apegada a los productos de la tierra, elevan las migas, las gachas o el ajopringue a platos de menús con estrella. Iván Cerdeño apuesta por los escabeches o la caza e Iván Muñoz rescata platos como las ‘carillas de Velada’
La explotación olivarera de Almonacid de Toledo lleva a cabo un proyecto Life junto a la Fundación Global Nature para fomentar la biodiversidad en la explotación
Los productores de la cooperativa de Villafranca de los Caballeros cuentan en 'Raíces' experiencias de una comarca que tiene en este condimento una forma de vida. “Aquí la costumbre era que cuando te hacías novio ponías un azafranal, y era una ayuda porque era un dinero que no esperabas”
Organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo (AHT), la iniciativa nace con la vista puesta en convertirlo en campeonato nacional. Han participado finalistas de las jornadas de tapas de Toledo, Consuegra y Torrijos
