“Nos dijeron qué productos reciben de los Bancos de Alimentos y con ellos elaboramos recetas nuevas para cambiar y salir de los típicos macarrones con tomate”, explica el profesor y chef José Luis Pérez
Los procesos artesanales fueron declarados Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Deporte y gastronomía han sido otros de los atractivos por los que apuesta la ciudad
Se trata de dos de los cinco finalistas en la categoría de restaurantes no asturianos de un certamen que celebra su final este martes, 18 de mayo
Hasta 30 personas beneficiarias de los servicios de esta ONG participarán en unos talleres en los que descubrirán recetas con alimentos básicos
El chef de La Clandestina de las Tendillas, en Toledo, afirma que están "super contentos" con el reconocimiento que han recibido en "estos duros momentos". Entre sus platos destaca los canelones de caza, albóndigas de ciervo o la sardina marinada: "Antes era más normal comer liebre, ahora hay que llevar esa cocina a la actualidad y hacerla más apetecible"
“Aquí me puedo arriesgar porque el que se equivoca soy yo, veo el trato con el cliente en directo, siento si realmente le está gustando o no”
Ambos establecimientos se ubican en el Casco Histórico de Toledo. En la provincia, el Bohío de Pepe Rodríguez en Illescas, y Ivan Cerdeño en Toledo mantienen dos soles
El estudiante del IES Universidad Laboral de Toledo deberá enfrentarse a otros nueve candidatos en la final que tendrá lugar el próximo 27 de abril
Una veintena de productores de la región ya venden directamente al consumidor desde sus propias explotaciones o a través de plataformas digitales, acogiéndose al decreto aprobado en noviembre
En el top 100 del ranking de la plataforma El Tenedor, de referencia en el sector gastronómico y que elijen los propios comensales, también está 'El Albero', en Toledo capital