Restaurante del Hotel Sillería / Fotografía: Bárbara D. Alarcón
En Castilla-La Mancha se firmaron 45.979 contratos en hostelería durante este verano, concretamente en los meses de junio, julio y agosto, frente a los 23.859 registrados en la campaña del año pasado, lo que se traduce en un crecimiento del 92,7%, 16,7 puntos porcentuales superior a la media nacional (76%).
Son datos hechos públicos hoy por Randstad, una de las empresa de recursos humanos más importantes en España que ha analizado el comportamiento del mercado laboral en el sector de la hostelería durante el periodo estival. Para ello, ha comparado las cifras proporcionadas por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) desde hace diez años.
El volumen de contratos registrado en Castilla-La Mancha supone el 5% del total que se han rubricado en España.
Por provincias, Toledo con 14.226 contrataciones y Albacete, con 12.130, lideran los volúmenes de contratación en hostelería en la comunidad, seguidas por Ciudad Real con 10.519, Guadalajara que alcanzó los 4.663 y Cuenca con 4.441 contratos. En cuando a incrementos con respecto al verano pasado, el mayor se registró en Guadalajara (112,2%), por delante de Toledo (105,8%), Albacete (90,4%), Ciudad Real (88,7%) y Cuenca (58,4%).
Evolución de la contratación en la hostelería / Fuente: Randstad
Más 900.000 contratos en todo el país
En el conjunto del país, Randstad revela que la hostelería ha generado durante la campaña de verano, es decir, durante los meses de junio, junio y agosto, 912.401 contratos. Una cifra un 76% superior a la del año pasado, cuando se registraron 518.263 contratos, pero aún un 28,8% inferior a los 1.281.964 firmados en 2019, antes del estallido de la pandemia.
De hecho, el volumen de contratos recogidos durante 2019 fue el más alto de los últimos diez años. Este indicador del mercado laboral no ha dejado de crecer hasta entonces, un incremento interrumpido por la pandemia en 2020 y que provocó que los contratos en hostelería cayesen un 59,6%, hasta las 518.263 firmas. Este año, el número de firmas ha experimentado un notable rebote, al crecer un 76% y alcanzar los 912.401 contratos. El volumen de este año está al nivel del obtenido en el verano de 2014, cuando se firmaron 908.436.
Baleares y Canarias lideran los incrementos de la contratación
El estudio de Randstad también ha tenido en cuenta la comunidad donde se han firmado los contratos. Los dos archipiélagos lideran los incrementos de la contratación en el sector hostelero del país. En concreto un 138,5% en el caso de Baleares, y un 127,6% en Canarias, seguidos por la Comunidad Madrid, con un crecimiento del 114,7%.
Ya con incrementos por debajo del 100%, aunque aún por encima de la media nacional (76%), se encuentran Aragón (95,6%), Castilla-La Mancha (92,7%), Castilla y León (90,9%), Navarra (86,6%) y Catalunya (84%).
Contratación por comunidades / Fuente: Randstad
Contratación por comunidades Randstad
Con crecimientos por debajo de la tasa nacional se encuentran Euskadi (75,9%), la Comunitat Valenciana (73,3%), Extremadura (64,8%), Andalucía (61,1%), Galicia (59,2%) y la Rioja (54%). Los incrementos de la contratación en hostelería más moderados tuvieron lugar en la Región de Murcia (48,7%), Cantabria (45%) y Asturias (39,8%).
Randstad también ha tenido en cuenta aspectos como el sexo y la edad de los firmantes de contratos en la hostelería. En este sector, la distribución por géneros es bastante similar. Durante este verano, las mujeres firmaron el 53,7% de los contratos (489.555), mientras que los hombres firmaron el 46,3% restante (422.486).
Incrementos según edad
En cuanto a la edad de los firmantes de contratos en este sector durante el verano, cerca de la mitad (47,9%) tienen entre 25 y 45 años. El otro segmento más numeroso es el de los menores de 25 años (30,6%), seguido por el de los mayores de 45 (21,5%).
Con respecto al año pasado, el mayor incremento se ha dado entre los menores de 25 años, un 83% más, seguido de cerca por el de los mayores de 45, con un crecimiento del 82%. Por su parte, el colectivo de entre 25 y 45 años se incrementó en un 69%.
